La carte des Viandes
Prix € HT par personne (TVA 10% en livraison, TVA 5,5% en plats à emporter.
Pour des raisons pratiques de service, il vous est conseillé de choisir un menu commun,
un choix de deux entrées et de deux plts différents est possible au-delà de 6 personnes.
PLAT PRINCIPAL – VIANDE – A RECHAUFFER
– Filet de Canette en robe de sésame cuisiné au tanin d’Anjou, petit gâteau provençal – 11.82 €
– Gigotin de pintade fourré farce fine au foie gras, gratin de patates douces – 11;25 €
– Gourmandine de volaille aux morilles Tatin de tomates cerises, croustillant de légumes – 10.25 €
– Tournedos de filet de canard, tuile d’orange amère , pomme Anna, crumble de légumes – 11.82 €
– Symphonie trois viandes (Canard, ballotin de volaille, veau) –14.10 €
– Fondant de pintadeau dans le filet à la Normande, Garniture forestière. Écrasée de patate
douces à l’huile de noix – 11.25 €
VEAU
– Brochette de veau « laqué » au tandoori, sur biscuit de Savoie aux herbes 10.25 €
– Paleron de veau confit en cuisson lente Tarte arlésienne
et flan de patates douces 11.40 €
– Médaillon de veau dans le filet mignon clafoutis de pomme salées 11.40 €
– Quasi de veau façon Pays de Caux sur pommes paillasson 10.82 €
AGNEAU
– Filet d’agneau en croute de fruits secs, et blini de pommes de terre 11.25 €
– Médaillon d’agneau dans le gigot carré croustillant aux herbes 10.82 €
BOEUF
– Filet de bœuf, jus monté au foie gras, tatin de girolles et marrons,
bouchée parmentière bicolore 13.40 €
– Joue de bœuf au cidre revisité accompagné de ses légumes d’hiver 10.25 €
– Pièce de bœuf dans l’aiguillette cuisiné au cidre Fermier, rosace de pomme
Anna 10.25 €
PORC
– Filet mignon de porc au thym, millefeuille de pomme de terre, ratatouille
de légumes grillés 11.25 €
– Croustillant de tripes à la crème de Calvados, embeurré de chou de la Manche 13.40 €
Le Pigeon-Homard du « gastronome » à ma façon
Aiguillette de canard, fraîcheur de légumes et croustillant carottes de Créances
Photos non contractuelles
Quasi de veau façon pays de Caux, roulé de carotte et polenta basilic et petits légumes